Ingrediente
- 6-7 vinete potrivite
- 5-6 bucati de ardei kapia mari (sau 12 gogosari)
- 2 capatani usturoi
- ulei pentru prajit vinetele
- Saramura:
- 1/2 l otet
- 1 l apa
- 2 linguri rase cu sare grunjoasa
- 3 linguri rase cu zahar
- o lingurita boabe de mustar
- o lingurita boabe de piper
- cateva foi de dafin
Mod de preparare
Vinetele se taie rondele de 1 cm, se prajesc putin in ulei si se scot pe un prosop de hartie.
Se prepara saramura din toate ingredientele si se lasa sa dea in clocot. Ardeii se taie fasii scurte, se oparesc in saramura, apoi se scot si se lasa la scurs intr-o sita. Compozitia in care au fiert se opreste pentru umplerea borcanelor. Astfel pregatite, se pun legumele in straturi in borcan: un strat de vinete si usturoi pisat, apoi un strat de ardei si tot asa pana la umplerea borcanului. Se completeaza apoi cu saramura si se inchid bine cu capace.
Au un gust nemaipomenit! Daca ti-a placut reteta noastra "Conserva de vinete cu ardei si usturoi pentru iarna" nu uita sa-i faci un review. |
