Ingrediente
- aprox 700 gr pulpa de vitel
- Pentru umplutura:
- o mana de nuci tocate si prajite
- 1 ceapa alba
- 1/2 ardei gras rosu
- 1 lingura ulei de masline pt calit ceapa si ardeiul
- 1 ou
- 1/2 lingurita sare (sare roz de Himalaya am folosit eu)
- un varf de lingurita piper
- 1/2 lingurita pudra de nucsoara
- 2 linguri pesmet
- oregano si patrunjel uscat
- Pentru uns rulada:
- 2 linguri ulei de masline
- un varf de lingurita piper
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1 lingurita boia de ardei dulce
Mod de preparare
Nucile le tocam si le prajim intr-o tigaie teflonata.
Ceapa si ardeiul le tocam cubulete mici si le calim intr-o lingura de ulei de masline.
Amestecam intr-o farfurie adanca nucile prajite cu ceapa si ardeiul calit. Adaugam oul, pesmetul si condimentele si amestecam.
Carnea o batem cu ciocanul de batut carne si o ungem cu umplutura de mai sus.
Legam rulada cu ata de bucatarie.
Intr-o farfurie amestecam uleiul de masline cu sarea, piperul, nucsoara si boiaua de ardei si ungem cu acest amestec rulada.
Asezam rulada intr-un vas de ceramica in care am picurat un pic de ulei de masline, acoperim vasul cu folie de Al. (pentru cine e impotriva foliei poate folosi un vas termorezistent cu capac) si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de o ora si jumatate. Ultimele 20 de minute lasam tava descoperita.
Cam de doua ori deschidem cuptorul si ungem rulada cu sosul lasat in tavita.
Scoatem rulada din cuptor si lasam sa se raceasca complet inainte de a felia.
Servim rulada alaturi de alte aperitive. Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de vitel cu nuci" nu uita sa-i faci un review. |
