Jambon la tigaie cu varza

Postat de mihaelar63 in Porc
28 Noi 2015 | 6849 vizualizari

  Jambonul l-am preparat la tigaie dorind sa scurtez timpul de preparare. A  iesit un sos matasos  mai mare dragul. Varza am preparat-o de inspiratie ungureasca. Am vazut eu o emisiune cu un vestit restaurant din Budapesta unde varza se prepara asa .http://eng.matyaspince.eu/programs/.

Ingrediente

  • 1.5 kg jambon porc cu soric
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri otet balsamic
  • 1 lingura ketch-up
  • 1 lingura pasta ardei kapia
  • 1 /2 lingurita maghiran
  • 1 pahar vin
  • sare
  • 1/2 varza alba
  • 1/4 varza rosie
  • 1 mar
  • 1 ceapa rosie
  • 1/2 lingurita chimen macinat
  • piper negru macinat

Mod de preparare

  1. Jambonul se spala, se usuca prin tamponare cu un prospop curat.
  2. Sarati jambonul si increstati soricul din loc in loc [sa nu se faca  jambonul concav la prajit]
  3. Intr--un wok mare se pune la topit o lingura de unt si bucata de carne. Deasupra se pune ceialalta bucata de unt .
  4. Se prajeste jambonul pe ambele parti si se aduga  miere, otet balsamic, ketch-up pasta ardei, maghiran si vin.
  5. Se lasa sa fiarba inabusit 30 minute . Din cand in cand se intoarce si se pune cata putina apa daca sosul scade prea mult .
  6. Intre timp curatati si spalati o ceapa rosie si spalati un mar.
  7. Taiati fideluta varza.
  8. Scoateti carnea din tigaie si o puneti pe o tava.
  9. Taiati cubulete marul, ceapa rosie si carnatul pe care le inabusiti in sosul in care s-a preparat jambonul.
  10. Se aduga la gatit si varza. Se amesteca si se mai pune apa daca este necesar.
  11. Cand varza s-a gatit suficient [mie imi place mai usor patrunsa] se condimenteaza cu chimen si piper .
  12. Inainte de servire incalziti jambonul la cuptor.
  13.  Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Jambon la tigaie cu varza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Retete similare

Pranz corean cu orez amestecat,coaste pe gratar,garnituri si salate picante

Postat de mitinita

Pranz corean cu orez amestecat,coaste pe gratar,garnituri si salate picante

Orez Aburit Punem orezul spalat la fiert,la foc mediu si acoperim. Cand incepe sa fiarba (cam dupa 10 minute) dam la foc mare cateva minute,pana scade apa de tot. Dam la foc mic inca 10...

Citeste continuarea

Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot

Postat de mirela0911

Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot

Pentru inceput se opareste varza in apa cu sare, otet, cimbru si marar. Aceasta operatiune se poate face inainte cu o zi. Daca folositi varza murata, se trece peste acest pas. Se curata ceapa...

Citeste continuarea

Comentarii

la 28.11.2015, 21:29
Ce lipseste din rotocolul jambonului s-a mancat cald pe loc . De pofta )
la 28.11.2015, 21:36
Asta-i al meu...apropo vreau halca mai mare, aia pe care ai dosit-o sa n-o vad...
la 28.11.2015, 21:37
Aiii, ce bunatate. Cleme, sa imi mai lasi si mie.
la 28.11.2015, 21:37
Cleme, sa-mi lasi si mie, ca vreau si eu din asta! ))
la 28.11.2015, 21:39
bun bun

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or