Ingrediente
- 800 g carne de gulas (am folosit amestec porc + vita)
- 4-5 cepe (una rosie)
- 600 g cartofi
- 1 morcov
- 3 catei de usturoi
- 150 ml suc de rosii
- 150 g ardei gras rosu (congelat)
- 150 ml ketchup ardei + rosii
- 70 g unt
- 1 plic 20 g condimente “Gulas unguresc”: sare, piper, chili, chimen, usturoi, cimbru, patrunjel, foi de dafin, etc.
- 2 foi de dafin
Mod de preparare
Curatati si taiati cepele nu prea marunt, curatati si feliati morcovul, apoi puneti totul la calit in unt. Dupa 5 minute (mai amestecati intre timp sa nu se arda) adaugati carnea taiata bucati potrivite, lasati pana devine albicioasa si adaugati ardeiul tocat si usturoiul curatat si taiat feliute subtiri.
Dupa 4-5 minute este timpul sa adaugati bulion, ketchup si 1 litru de apa clocotita si lasati totul sa fiarba la foc mic, cu capac, aproximativ o ora.
Presarati in mancare plicul cu condimente. Daca nu aveti, inlocuiti cu toate celelalte condimente si nu uitati putina boia iute si foile de dafin. Lasati sa mai fiarba ~20 minute. Intre timp curatati cartofii si puneti-i la fiert, taiati bucati mari, intr-un litru de apa cu putina sare. Lasati-i sa fiarba 15 minute, strecurati zeama si puneti-i in gulas.
Lasati sa mai fiarba impreuna inca 10-15 minute, la foc mic, si dregeti gustul de sare, piper, iute, etc.
A fost foarte bun si satios. V-am pastrat si voua o portie. Pofta buna. Daca ti-a placut reteta noastra "Gulas ca la Timisoara" nu uita sa-i faci un review. |
si eu vreau
