Coaste si spata de batal in foi de varza acra

Postat de mihaelar63 in Oaie
17 Ian 2020 | 2987 vizualizari

"Bunatati pentru Craciun"  Musafirii mei sunt oameni seriosi care degusta cu incredere din bucatele mele. Cum am stiut ca peste tot au servit porc, m-am gandit sa le fac o surpriza pregatindu-le costite de batal.

Ingrediente

  • 2.5 kg caste si spate de batal
  • 200 gr slaninuta afumata
  • 6 foi de varza acra
  • 6 catei de usturoi
  • 2 cepe rosii
  • 2 lingurite ras el hanout
  • 1.5 lingurite rozmarin pudra
  • 1,5 lingurita boia dulce afumata
  • 1.5 lingurita ghimbir pudra
  • 1.5 lingurita piper brazilian macinat
  • ardei iute rosu , ceapa verde -pentru decor
  • sare

Mod de preparare

  1. Costitele de batal si spata se freaca bine cu sare si cu condimentele date mai sus .
  2. Ceapa si usturoiul se curata si se feliaza .
  3. Distribuiti pe deasupra la carne felii de ceapa , usturoi si slaninuta afumata .
  4. BUcatile de carne se invelesc in foi de varza acra .
  5. Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am lasat la rece ,la marinare uscata .
  6. Nu am mai folosit ulei sau alte grasimi .
  7. Grasimea rezultata de la coacere este suficienta pentru ca batalul ajuns aproape de maturitate este destul de gras .
  8. Cand    au sosit musafirii am pus apa putina in tava .
  9. Am pus tava cu carne la cuptor la foc mic ,cam 150 grade timp de 3 ore . Numai bine pana am servit aperitivele , ciorba si cate un paharel de ceva .
  10. Spre sfarsitul coacerii am scos folia si frunzele de varza acra , apoi am lasat batalul sa se rumeneasca .
  11. Serviti costitele si spata de batal fierbinti si frumos decorate cu ardei iute si ceapa verde .
  12. Alaturi puneti salata si garnitura preferata . Noi am avut orez simplu cu patrunjel verde si salata de cruditati.
  13. Nu uitati ca asemenea carne , cere un pahar de vin rosu . Noi am avut un vin de casa din Republica [Moldova ], rosu, robust , dar usor sifonat cu aroma fructata .
  14.           Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Coaste si spata de batal in foi de varza acra" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (14)
Retete similare

Tocana de ied

Postat de simona72

Tocana de ied

Carnea am curatat-o de pielite, am taiat-o in bucati si am uscat-o cu prosoape de hartie. Am facut o marinata din: 1 cana must, 2 linguri ulei de masline,sare, piper,amestec de mirodenii pentru...

Citeste continuarea

Ardei umpluti ca pe vremea lui Cuza-Voda

Postat de panacris

Ardei umpluti ca pe vremea lui Cuza-Voda

“Ia ardei, scoate capacul, curăță-i de sâmburi; âmple-i cu tocătură de carne de mel (adică miel) prăjită și amestecată cu ceapă, pătrungel (pătrunjel), sare și...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.01.2020, 23:01
Prima venita, prima servita! Ce bine arata!
la 17.01.2020, 23:09
Cu mare drag
la 18.01.2020, 01:34
la 18.01.2020, 08:13
Ce de coasteeeee.... Numai bune pentru cui îi place ”să ciolănească”...
la 18.01.2020, 08:23

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or