Ingrediente
- Pentru Bruschette avem nevoie de:
- 4 felii de paine (sau atatea cate doriti sa obtineti)
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri cu ulei de măsline
- Pentru salata de vinete:
- 1/2 kg de vinete
- 2 cepe potrivite
- patrunjel proaspat
- 1-2 catei de usturoi
- ardei gras rosu
- 2-3 linguri cu suc de lamaie
- 2 linguri cu ulei de masline
- condimente: un praf de chili, unul de piper, o lingurita de chimen, sare, coriandru
Mod de preparare
Prajim feliile de paine in cuptor, atat cat sa devina aurii. Le frecam cu un catel de usturoi zdrobit, pentru o aroma mai puternica, iar apoi le ungem cu ulei de masline. Vinetele tocate le amestecam impreuna cu condimentele, ceapa tocata si patrunjelul maruntit, usturoiul tocat bine, sucul de lamaie si uleiul de masline. (Eu am mixat separat vinetele si ceapa, pentru ca aceasta din urma sa fie cat mai fina). Potrivim de gust cu sare si piper, daca mai este necesar. Ornam feliile de paine prajita cu salata de vinete si ardei gras taiat in cuburi mici. Sa aveti pofta! Daca ti-a placut reteta noastra "Bruschette cu salata de vinete" nu uita sa-i faci un review. |
