Bame cu pui la cuptor

Postat de Mihaela11_jo in Pui
9 Ian 2011 | 10895 vizualizari

Mancarea de bame este foarte populara in lumea araba.Se poate gatii cu pui, carne de vita sau carne de oaie. In majoritatea retetelor , bamele se spala, se usuca si se calesc in ulei; apoi se fierb cu carnea. Eu prefer reteta cu bame la cuptor,in care caz nu se calesc bamele in ulei, deoarece este mai sanatoasa.

Ingrediente

1 kg bame proaspete
1 pui mare cca 1,2 kg ( sau 2 piepturi de pui)
500 gr rosii operate si cojite
5 linguri ulei de masline
5 linguri otet alb
boia de ardei dulce
2 cepe medii taiate marunt
3 catei de usturoi taiat marunt -condimente mixte macinate( all spice, cardamom, cuisoare, nucsoara, foi de dafin)
2 lingurite cimbru uscat
sare dupa gust
piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare

Se spala bamele si se usuca; se aseaza intr-un bol si se presara cu ½ lingurita de sare si otet.

Se lasa la marinat 1-2 ore.

Se spala puiul si se usuca; se taie in bucati de marimea dorita si se freaca cu boia si condimentul mixt pe ambele parti.

Rosiile cojite se taie in bucati mai mari.

Uleiul de masline se incinge intr-o tigaie antiaderenta si se frige puiul pe ambele parti pana se formeaza o crusta ; se adauga ceapa si usturoiul cca 4-5 minute , pana iau o culoare aurie.

Se pun bamele intr-o tava de cuptor anti aderenta , se adauga rosiile, ceapa si usturoiul si se amesteca bine cu 3 cani de apa sarata dupa gust.

Se adauga puiul cu uleiul in care s-a fript si se presara cu cimbru.

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se pune la cuptorul incalzit la 220 de grade 45 de minute.

Se scoate folia de aluminiu si se mai lasa la cuptor pana se rumenesc puii.

Se servesc cu garnitura de orez fiert cu margarina de palmier , ardei iute si masline negre.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bame cu pui la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (17)

Bame cu pui la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Reteta Contesei Ilona – piept de pui cu sote de ghebe si orez

Piept de pui cu legume - dietetic

Comentarii

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA